金時豆と根野菜の体に優しいスープ☆アメリカの乾燥豆の種類

投稿者: karin5 投稿日:

1.Today’s recipe

金時豆(dark red kidney beans)を使って

栄養満点根野菜たっぷりのスープを作ってみました。

 

天然酵母で作ったパン一緒に体に優しいご飯です♪

 

金時豆は、圧力鍋で作っているので、とっても簡単

 

今回は、このスープをご紹介☆

離乳食や子供用スープにも、そして大人が食べても美味しいスープなので、

作っておくと便利なスープです。

材料

金時豆 100g

玉ねぎ 1個

人参  2本

ジャガイモ 5個

マッシュルーム 4個

 

*作り方*

1.金時豆をザルに入れて水で洗った後、圧力鍋へ入れて、豆が隠れるくらいまで水を入れて約5時間ほど浸しておく。

2. 豆が約2倍の大きさまで大きくなったら、一回水を捨ててから、さらに新しい水を加えて、

圧力鍋の蓋を閉めて、強火にして火にかける。

3.圧力鍋に圧がかかったら、弱火にして約10分ほどしたら火を止める。自然放置して圧が抜けたらお豆の完成。

4.豆が完成したら、そのまま同じ鍋に野菜類をカットして全て入れる。

5.圧力鍋の蓋を閉めて、強火で火にかけて圧がかかったら1分ほどで火を止めて、自然放置。

圧力が抜けたら、スープの完成☆

 

本当に簡単にできてしまう金時豆のスープ。

金時豆のねっとりした成分スープに染みわたり

とろみのあるスープに

 

お野菜の優しい甘み金時豆の柔らかさマッチする、栄養満点のスープです☆

 

10ヶ月赤ちゃんも喜んでもぐもぐとたくさん食べていました☆

赤ちゃん用ご飯にも最適でした♪

 

2.The event of the day

以前、ひよこ豆を3kgほどまとめ買いした時に、

ひよこ豆は、スープや納豆、サラダなどいろんなお料理に大活躍。

 

妹ホップちゃんは、ひよこ豆が気に入り喜んで食べてくれたけど、

4歳ミーちゃんは、飽きてしまったよう。

 

そこで、せっかくだから、まとめ買いせずに、いろんな種類のお豆を食べてみようと

数種類のお豆を購入☆

知らない種類のお豆もあり、お料理にするのが楽しみで今からワクワク♪

 

子供達に、今日はどのお豆が食べたい?と聞き、今回は金時豆を食べてみたいというので、

作ってみたら、子供達も興味津々。

 

お豆が茹で上がって、冷凍保存しようと取り分けたお豆を味見したいと言い、

全部食べてしまいました。

 

喜んで食べてくれるなら、まぁいいかと、今回は冷凍ストックなし。

金時豆を使い切ったので、また購入予定です☆

 

 


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