1.Today’s recipe
金時豆（dark red kidney beans）を使って
栄養満点な根野菜たっぷりのスープを作ってみました。
天然酵母で作ったパンと一緒に☆体に優しいご飯です♪
金時豆は、圧力鍋で作っているので、とっても簡単。
今回は、このスープをご紹介☆
離乳食や子供用スープにも、そして大人が食べても美味しいスープなので、
作っておくと便利なスープです。
材料
金時豆 １００g
玉ねぎ １個
人参 ２本
ジャガイモ ５個
マッシュルーム ４個
＊作り方＊
1.金時豆をザルに入れて水で洗った後、圧力鍋へ入れて、豆が隠れるくらいまで水を入れて約５時間ほど浸しておく。
2. 豆が約２倍の大きさまで大きくなったら、一回水を捨ててから、さらに新しい水を加えて、
圧力鍋の蓋を閉めて、強火にして火にかける。
3.圧力鍋に圧がかかったら、弱火にして約１０分ほどしたら火を止める。自然放置して圧が抜けたらお豆の完成。
4.豆が完成したら、そのまま同じ鍋に野菜類をカットして全て入れる。
5.圧力鍋の蓋を閉めて、強火で火にかけて圧がかかったら１分ほどで火を止めて、自然放置。
圧力が抜けたら、スープの完成☆
本当に簡単にできてしまう金時豆のスープ。
金時豆のねっとりした成分がスープに染みわたり、
とろみのあるスープに。
お野菜の優しい甘みと金時豆の柔らかさがマッチする、栄養満点のスープです☆
１０ヶ月赤ちゃんも喜んでもぐもぐとたくさん食べていました☆
赤ちゃん用ご飯にも最適でした♪
2.The event of the day
以前、ひよこ豆を３kgほどまとめ買いした時に、
ひよこ豆は、スープや納豆、サラダなどいろんなお料理に大活躍。
妹ホップちゃんは、ひよこ豆が気に入り喜んで食べてくれたけど、
４歳ミーちゃんは、飽きてしまったよう。
そこで、せっかくだから、まとめ買いせずに、いろんな種類のお豆を食べてみようと
数種類のお豆を購入☆
知らない種類のお豆もあり、お料理にするのが楽しみで今からワクワク♪
子供達に、今日はどのお豆が食べたい？と聞き、今回は金時豆を食べてみたいというので、
作ってみたら、子供達も興味津々。
お豆が茹で上がって、冷凍保存しようと取り分けたお豆を味見したいと言い、
全部食べてしまいました。
喜んで食べてくれるなら、まぁいいかと、今回は冷凍ストックなし。
金時豆を使い切ったので、また購入予定です☆
