オリーブオイルで作る☆人参パウンドケーキ

1.Today’s recipe

子供達のために、人参のパウンドケーキを焼きました☆

ベーキングパウダーなしの赤ちゃんでも食べられる優しい味のパウンドケーキです。

メレンゲがポイント！

ふんわり柔らかいパウンドケーキ。

＊作り方＊

1.卵を卵白と卵黄にそれぞれ別のボールに分ける。卵白は砂糖を１０g加えてメレンゲを作る。メレンゲができたら冷蔵庫で冷やしておく。

2. もう一つのボールに卵黄、砂糖、オリーブオイルを入れて、よく混ぜる。

3.よく混ざったら、薄力粉を３回ほど分けながらさっくりと混ぜる。

4.人参は牛乳と一緒にミキサーにかけてペースト状にする。そのペーストを少しずつ加える。

5.全ての材料を入れたら、メレンゲを３回ほど分けながらさっくりと混ぜる。

6.すべて混ぜ合わせたら、型に流し入れて、１７０度予熱後、１５分ほど焼いたら出来上がり。

今日は天気が良く暖かい気候だったので、

お庭で子供達とパウンドケーキを持ってランチ☆

ミーちゃんのお気に入りの本も一緒に持って、子供達とお庭へ。

普段とは違った場所で食べるランチは、子供達も新鮮だったみたいで

普段よりたくさん食べてくれました☆