ポトフの残り物☆包丁まな板使わずに栄養満点チキンうどん

投稿者: karin5 投稿日:

1.Today’s recipe

3人年子育児をしていると、育児も大変な上に、食事も大変

離乳食後期、幼児食(2歳用と4歳用)に加えて、パパも分も、、、。

 

毎回3食、包丁使って作っていたらそれだけでノイローゼになってしまいそう。

けれど、レトルトや外食に頼りたくないので、

 

食材をうまくアレンジして、効率よく作る事を試行錯誤

そこで、行き着いたのが、圧力鍋ポトフ!!!

 

この圧力鍋ポトフは、もうアレンジが自由自在

 

そこで、この圧力鍋ポトフをご紹介♪ 栄養満点で簡単すぎるほど時短レシピです。

 

材料

手羽元  5本

人参 4本

玉ねぎ 1個

根キャベツ 10個ほど

ジャガイモ 5個

*野菜は、家にあるお野菜を入れるので大丈夫です。

 

*作り方*

1.圧力鍋に野菜類と手羽元を入れます。

そして水を圧力鍋のMAXのラインまで入れて蓋をします。

2.圧力鍋を強火にし、圧がかかったら弱火にして約15分ほど火にかけた後、自然放置します。

3. 圧力鍋の圧がなくなったら、蓋を開けて完成☆

 

 

このポトフを2日分ほど多めに作ります。

そして、次の日は、このポトフを使って、チキンうどんに♪

ここにわかめと豆腐を加えて、塩胡椒、醤油をお好みに味付けし、

うどんを入れてひと煮込みしたら完成☆

野菜と手羽元の旨味がたっぷりの栄養満点うどん

 

10ヶ月赤ちゃんも大喜び♪

シンプルな味付けでも、ポトフの旨味で出汁の効いた美味しいうどんに、

子供達とパパも大満足そう。

 

圧力鍋は、忙しい育児ママにはお助かりアイテムです♪

 

 

2.The event of the day

アメリカに暮らしていると、日本食材が約2倍以上の値段するので、

手作りで作れるものは、手作りするように☆

 

今回は、これ!納豆☆

日本スーパーで、乾燥大豆を購入したので、

多めに茹でて、発酵メーカーで約2日発酵させて

手作り納豆を。

納豆を一人分づつ小分けに。

アメリカのメイソンジャーに入れるとおしゃれに☆

このメイソンジャーは、

便利でいろんなお料理やスイーツにドリンクなどにアレンジできるので大助かりアイテムです。

納豆の他にも、ゆで卵、ゼリー、ヨーグルト、ジャム、アイスクリーム、

なんでも応用しできるますよ♪

 


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