1.Today’s recipe
先日パパに連れて行ってもらった、レストランでキヌアサラダを食べたら、、、
美味しい！！！！
家でも絶対に作ろう☆と思い、早速作ってみました。
作り方はとっても簡単なので、栄養もしっかり取れてオススメなサラダです☆
材料
キヌア １００ml
きゅうり １本
トマト １個
ひまわりの種 お好みで
塩胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ１
＊作り方＊
1. キヌアをよく洗います。そして、鍋にキヌアを入れて水１００mlも加えて入れて、
強火で沸騰するまで火にかけます。
2. 沸騰したら弱火にして、鍋に蓋をして、15分蒸したら完成☆
3, キヌアの粗熱を取っている間に、きゅうりやトマトを切ります。
4.キヌアも加えて、オリーブオイルや塩胡椒をして混ぜたら完成☆
point具材は、お好みの具材で大丈夫です。
あっという間に出来てしまうキヌアサラダ☆
トマトクリームパスタと一緒に☆
デザートに、オレンジゼリーを作りました。後味さっぱりで大満足な夕飯でした。
そして、キヌアは、多めに作って冷凍保存。
キヌアは、スープ、オーブン料理、パスタ類など
いろんなお料理にアレンジできるので、
大助かりな食材になりそうです☆
2.The event of the day
今月末には、アメリカ国内の引越しを予定☆
今週は送別会などの予定でぎっしり。
今日は、毎週ポットラックのランチ会に誘ってくれていたメンバーが
送別会を開いてくれるというので、行ってきました。
ポットラック最後に作って持って行ったのは、本格的なグラタン☆
バター、生クリーム、チーズをふんだんに入れて、お店風の味に仕上がりました。
普段は、ノンオイル☆ヘルシーグラタンばかり作っていたので、
久しぶりな本格的なグラタン。
パパに少し残しておいてあげたら、美味しいと大満足。
ポットラックでも、みんなが美味しいと絶賛☆
最後に、プレゼントも用意してくれて、
とても心に残る時間を過ごせて、別れが寂しくなりつつ。。。
素敵な人たちと出会えたこの土地に感謝です☆
