1.Today’s recipe
３人年子育児をしていると、育児も大変な上に、食事も大変☆
離乳食後期、幼児食（２歳用と４歳用）に加えて、パパも分も、、、。
毎回３食、包丁使って作っていたらそれだけでノイローゼになってしまいそう。
けれど、レトルトや外食に頼りたくないので、
食材をうまくアレンジして、効率よく作る事を試行錯誤☆
そこで、行き着いたのが、圧力鍋ポトフ！！！
この圧力鍋ポトフは、もうアレンジが自由自在☆
そこで、この圧力鍋ポトフをご紹介♪ 栄養満点で簡単すぎるほど時短レシピです。
材料
手羽元 ５本
人参 ４本
玉ねぎ １個
根キャベツ １０個ほど
ジャガイモ ５個
＊野菜は、家にあるお野菜を入れるので大丈夫です。
＊作り方＊
1.圧力鍋に野菜類と手羽元を入れます。
そして水を圧力鍋のMAXのラインまで入れて蓋をします。
2.圧力鍋を強火にし、圧がかかったら弱火にして約１５分ほど火にかけた後、自然放置します。
3. 圧力鍋の圧がなくなったら、蓋を開けて完成☆
このポトフを２日分ほど多めに作ります。
そして、次の日は、このポトフを使って、チキンうどんに♪
ここにわかめと豆腐を加えて、塩胡椒、醤油をお好みに味付けし、
うどんを入れてひと煮込みしたら完成☆
野菜と手羽元の旨味がたっぷりの栄養満点うどん。
１０ヶ月赤ちゃんも大喜び♪
シンプルな味付けでも、ポトフの旨味で出汁の効いた美味しいうどんに、
子供達とパパも大満足そう。
圧力鍋は、忙しい育児ママにはお助かりアイテムです♪
2.The event of the day
アメリカに暮らしていると、日本食材が約２倍以上の値段するので、
手作りで作れるものは、手作りするように☆
今回は、これ！納豆☆
日本スーパーで、乾燥大豆を購入したので、
多めに茹でて、発酵メーカーで約２日発酵させて
手作り納豆を。
納豆を一人分づつ小分けに。
アメリカのメイソンジャーに入れるとおしゃれに☆
このメイソンジャーは、
便利でいろんなお料理やスイーツにドリンクなどにアレンジできるので大助かりアイテムです。
納豆の他にも、ゆで卵、ゼリー、ヨーグルト、ジャム、アイスクリーム、
なんでも応用しできるますよ♪
